26 avril 2009
Beurre fouetté
Ingrédients :
- 25 g Beurre mou (exemple : karité)
- 5 g Beurre dur (exemple : cacao)
- 1 g de cire d'abeille
- 35 g d'huile
- 4.5 g de glycérine
facultatif :
4 g de fécule (arrow roots, maïzena...)
Colorant
Extrait aromatique ou huile essentielle
Recette :
Au bain marie, faire fondre les beurres et la cire. Hors du feu ajouter l'huile et fouetter au fouet électrique en plaçant le récipient dans un bain de glaçons. Une fois refroidi, ajouter les autres ingrédients et fouetter pour homogénéiser.
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